Beim Sportler Ball ist das Büfett nicht nur eine Gelegenheit, um die Energiespeicher aufzufüllen, sondern auch eine Art sportlicher Wettbewerb, bei dem die Gäste sich wie Athleten vor dem Wettkampf vorbereiten, um die kulinarischen Herausforderungen zu meistern und den Sieg über die Leckereien zu erringen.
Reichhaltige Brotstation mit Butter-Variationen
Gebratene Streifen von der marinierten Hähnchenbrust mit frischer Paprika, sonnengetrockneten Tomaten und grüne Oliven an einer Balsamico-Vinaigrette
Salat von grünen Spargelspitzen, Zuckerschoten & Erdbeeren
mit Minze-Vinaigrette und gerösteten Mandeln (vegan)
Rosa Kalbsrücken-Tranchen an Linsen-Orangen-Salat mit Kräutervinaigrette & Haselnuss-Crunch
Ganzer geräucherter Stör trifft ganzen Oktopus
auf einem Bett aus:
Sushi, Wakamesalat, Riesen-Garnelen &
Wermsdorfer Räucherfisch-Variationen
Geschmorte Bäckchen vom Duroc-Schwein in Kräuterjus
mit Zitronen-Graupen, Frühlingsgemüse & knusprigem Röstzwiebel-Crunch
Zarte, gebratene Perlhuhnbrust auf fruchtigem Ratatouille & Macair-Kartoffeln
Steinbeißerfilet in Weißweinrahm mit Lauch & Frühlingskräutern, dazu Zitronenreis
Grüne Spargellasagne mit Ricotta, Zitrone & Blattspinat
hausgemachte Pasta aus dem Parmesanlaib
mit Wahl aus:
Bärlauch-Pesto
Tomaten-Olivensugo
Zitronen-Kräuteröl
Maracuja-Panna Cotta mit Erdbeerpüreehaube & karamellisiertes Strudelsegel
Rhabarber-Vanille-Ragout mit würzigem Ingwer-Crumble, griechischem Joghurt & Honig
Eine Produktion der:
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